کاربرد گاز ازن در رستوران ها

کاربرد گاز ازن در رستوران ها

کاربرد گاز ازن در رستوران ها

در این مقاله با کاربرد گاز ازن در رستوران ها آشنا خواهی شد ، عملکرد بالای سیستم ازن در رستوران جزء جدیدترین و کارآمدترین روش در ضدعفونی و از بین بردن سریع بوهای ناشی از طبخ غذا و همچنین رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی یا سرخ کردنی ، گریل ، وک یا تابه های سرخ کن همراه هستند که یک سیستم تصفیه هوا بسیار کاربردی را طلب می کنند. آشپزخانه باید از منظر تصفیه و هزینه ، ضد حریق و همچنین کارآمد باشد.

یک ظرفیت تمیز کردن بالا برای از بین بردن چربی و بوی پخت و پز در هوای زبده لازم است. تجربه ما نشان می دهد که جریان هوای روغنی نیاز به یک سیستم رنا با کارایی بالا برای انجام کار نیاز است. این سیستم ها قبلا فقط در دسترس بازار صنعتی بوده اند اما در حال حاضر ما می توانیم از مزایای منحصر به فرد آن در تمام رستوران ها وآشپزخانه های تجاری نیز بهره ببریم.

 

 

مزایا استفاده از سیستم کار آمد رنا

 

  • قدرت پاک کنندگی بالا
  • سیستم مرکزی ازن
  • یک سیستم می تواند چندین هود و یا آشپزخانه را در رستوران تحت پوشش قرار دهد.
  • تولید ازن
  • تولید ازن ثابت است و به مرور زمان کاهش نمی یابد
  • راه حل اثربخش با چرخه عمر کمتر
  • راه حل های ازن با کارایی بالا ارزان هستند و هزینه دوره ای کمتری نسبت به سایر روش ها  دارند .
  • قابلیت اطمینان بالا
  • آب به عنوان یک خنک کننده ، طراحی خوب توسعه یافته و الزامات دشوار صنعتی این گزینه را به یک انتخاب قابل اعتماد تبدیل می کند.
  • تعمیر و نگهداری پایین استفاده از دستگاه ازن ژنراتور
  • استفاده از دستگاه های ازن ژنراتور بدون اسیدها و بدون نمک نیاز خدمات را به حداقل می رساند.
  • نصب انعطاف پذیر دستگاه ازن ژنراتور
  • تجهیزات را می توان به دور از هودهای آشپزخانه یا در اتاق دیگری نصب کرد.
  • ازن به راحتی از طریق شیلنگ توزیع می شود.
  • قدرت پاک کنندگی قابل تنظیم
  • عدم نیاز دستگاه های ازن ژنراتور به منبع هوا
  • سیستم های ازن ژنراتور با کارایی بالا رنا در رستوران مقدار کمی هوای داخلی مصرف می کنند.

در قسمت زیر نمونه هایی از رستوران های مختلف که به دستگاه های ازن ژنراتور مجهز شده اند مورد بررسی قرار می گیرند.

 

کاربرد ازن در رستوران هایی با سایز متوسط

از طریق یک راه حل ساده می توان از لوله های ازن خروجی گرفت و از این طریق ازن می تواند برای چندین هود مجاور ازن تولید کند.

ظرفیت تمیز کردن زیاد باعث کاهش بو و چربی و پخت و پز می شود ، ضمن اینکه امکان بازیابی گرما و افزایش ایمنی را از طریق کاهش خطر آتش سوزی فراهم می کند.

برای آشنایی با دستگاه پالایش هوای دستی هندی لطفا کلیک کنید.

نصب و راه اندازی سیستم ازن ژنراتور در آشپزخانه های چند گانه مانند فود کورت ها

 

یک سیستم ازن با کارایی بالا رنا می تواند یک فود کورت کامل یا چندین اشپزخانه در همان ساختمان گسترش یابد ، حتی اگر در طبقه های مختلف واقع شده باشند. مقدرا ازن از طریق دریچه ها به هر مجرا تنظیم می شود.

سیستم ازن ژنراتور می تواند در کنترل و نظارت هودهای مختلف از طریق کنترل سیستم ساختمان و یا از طریق چشمی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین دستگاه های ازن محیط کاری ایمن و سلامترا برای رستوران ها و کارکنان آن ایجاد می کنند.

درمان ازن روشی کارآمد و سازگار با محیط زیست است که باید با مسئولیت پذیری از آن استفاده کرد . موارد زیر را برای نصب توصیه می کنیم :

کلید فشار  : اگر فن تهویه کار نمی کند یا در صورت عدم وجود جریان (فشار) در مجرای تهویه ، از کلید فشار استفاده کنید تا سیستم ازن متوقف شود .

سنسور ازن : سنسور ، سطح ازن محیط را به طور مداوم اندازه گیری می کند و اگر میزان ازن از سطح توصیه شده بالا رود ، سیستم ازن به صورت خودکار خاموش می شود. سنسور ازن در آشپزخانه ها زیر هود قرار می گیرد.

 

چرا از ازن استفاده می کنیم؟

 

ازن از سه اتم اکسیژن تشکیل شده است و گازی است که به طور طبیعی در هوای تنفسی موجود است. این روش به عنوان یک روش طبیعی برای پالایش آب و هوا و جلوگیری از ویروس ها ، باکتری ها و سایر میکروارگانیسم های مضر عمل می کند. در طی فرایند پاکسازی ، اکسیژن فعال آلودگی ها را از بین می برد و به اکسیژن تجزیه می شود.

به عبارت دیگر ازن هیچ گونه مواد شیمیایی فرعی از خود به جای نمی گذارد. ساده ، موثر و سازگار با محیط زیست است. نتیجه آن که هوای تازه و آب تمیز برای تنفس و نوشیدن وجود دارد.

ازن به راحتی هم برای هوا و آب معرفی می شود به این معنی که فرایند پاکسازی بسیار موثر است ، از این رو از لحاظ صرفه جویی در هزینه ها سودمند است.

استفاده از ازن در مکان های نشیمن و همچنین برای نگهداری مواد غذایی ایمن می باشد.

ازن شامل هزینه های کم سرمایه گذاری و عملیاتی می باشد.

فرایند تمیز کردن ازن انعطاف پذیر ، سریع و موثر است.

ازن فاقد فرآورده های جانبی است.(ازن به طور متداول به اکسیژن تبدیل می شود).

با داشتن رستوران در ابعاد بزرگ ، معمولا مقادیر زیادی انرژی تولید می شود و از آن مراقبت نمی شود ، و به طور کلی پخت و پز و سایر بوها در شفت های تهویه مجاور ، راه پله ها و مناطق دیگر پخش می شود و غیر معمول نیست که منجر به شکایت همسایگان و استدلال های مطرح شده شود. به منظور جلوگیری از بروز این مشکل می توانید یک ضدعفونی کننده ازن را به طور مستقیم بر روی سیستم تهویه هوای آشپزخانه نصب کنید ، زیرا بوی پخت و پز را تا حد زیادی کاهش می دهد و قبل از اینکه فرصتی برای پخش شدن در سیستم تهویه عمومی داشته باشد تجمع روغن را از بین می برد.

استفاده از ازن در آشپزخانه های رستوران و مجاری تهویه مزایای زیادی دارد که می تواند منجر به صرفه جویی هزاران یورویی می شود.

تجهیزات نصب شده صحیح تقریبا به هیچ گونه تعمیر و نگهداری نیاز ندارند زیرا این ژنراتورهای ازن بسیار قابل اعتماد هستند و بنابراین نیاز متخصصان در محل را از بین می برد. (کاربرد گاز ازن در رستوران ها)

 

مزایای سیستم ضدعفونی ازن در رستوران ها

 

اگر چه هردو سوپر مارکت و رستوران ها به مسائل مربوط به مواد غذایی حساس هستند ، اما مسئولیت مرتبط با مواد غذایی خریداری شده در سوپر مارکت ها بیشتر مربوط به تولیدکنندگان و پردازنده هاست . در مقابل رستوران ها فرصت های بیشتری را برای آلودگی در طی فرایند تهیه غذا فراهم می کنند. به همین ترتیب ، رستوران ها به ویژه رستوران های زنجیره ای تمایل دارند بیشتر از مسئولیت خود در مورد ایمنی مواد غذایی آگاه باشند. به همین دلیل ، مدیران رستوران ها اغلب از مزیت ازن به عنوان قوی ترین ، ایمن ترین و سریع ترین ماده ضدعفونی کننده آگاه هستند و باعث می شود که اشریشیا کلی را 3100 بار بیشتر از کلر از بین ببرد.

 

از بین بردن بو آشپزی

بو تحریک کننده از غذاها می تواند ناشی از سوزش ، فساد یا استفاده مداوم باشد. این می تواند در هنگام خرید یا  فروش یک خانه یا تجارت مشکل باشد. همچنین می تواند عاملی برای افرادی باشد که آلرژی دارند یا نسبت به بوها بسیار حساس هستند. برخی از نمونه ها عبارتند از :

  • شیر فاسد
  • پلاستیک سوخته
  • بوی روغن سرخ شده غلیظ
  • بو بیکن
  • بو کباب
  • بو چرم
  • بو تخم مرغ
  • بو پنیر
  • بو گوشت
  • غذای کپک زده …….

درمان ازن به طور موثری انواع بوهای ناشی از پخت و پز را کنترل می کند .

از بین بردن بو پخت و پز با ازن تضمین شده است.

عامل های اصلی برای تعیین موفقیت در ازن زنی و حذف بوی غذا :

– تجزیه و تحلیل شدت بو

–  ظرفیت تولید ازن

– سرعت جریان هوا

– حجم کل هوای تحت درمان

مراحل پاکسازی منبع بو :

1 . منبع  بو را مشخص کنید : بو از کجا نشات گرفته است ؟

2 .  منطقه را با یک حلال تمیز کرده و بگذارید خشک شود.

3 .  از یک ازن ژنراتور استفاده کنید تا بویی را که در هوا می ماند از بین ببرد.

 

برای آشنایی بیشتر استفاده ازن در رستوران ها لطفا ویدیوی زیر را تماشا کنید.

 

دستگاه پالایش هوای دستی هندی

کاربرد ازن در صنعت دام و طیور

 

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ArabicEnglishPersian
چت با ما